在新石器时代（公元前7,000年-3500年），希腊陶瓷工艺品首次出现在爱琴海。它同时出现在苏美尔，但苏美尔社会的发展速度比爱琴海国家快：结果，美索不达米亚艺术品成为高级陶器的主要生产者。

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        注意：对于世界上最古老的陶瓷锅，有必要转向东亚。参见：仙人洞窑陶（公元前18,000年）。另请参见克罗地亚的Vela Spila陶器（约前15500年）。

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        这些早期的形式都是手工制作的，尽管希腊陶艺家逐渐用黑色和红色颜料引入了各种装饰效果，创造了有时被称为 彩虹器皿的形式。当地学校之间没有普遍的风格或融合。陶器生产的主要中心是色萨利和克里特岛。前者更喜欢简单的红色单色，偶尔有基于垂直或对角线的直线型图案，而克里特（早期的米诺斯）陶工则专门研究高度抛光的器皿：通常会切割任何装饰。有关欧洲艺术中使用的早期抽象图案的更多信息，请参见：史前抽象符号 40,000-10,000 BCE。